Min Jiang at Dempsey
(Image credit: coconuts.co)
著名的中式餐厅【岷江】之前位于One-North，最近搬移到了Dempsey Hill。新的环境也提供了一个全新的菜单，不过还是有保留了一些招牌菜。
(Image credit: therantingpanda)
由建筑师埃内斯托·贝德玛（Ernesto Bedmar）设计，新空间让人觉得温暖、凉快且他设计屋顶的窗户也把户外带进室内。磨砂金色配饰和浅竹木家具散发出醇厚的奢华感。
(Image credit: honeycombers)
在现今文化，我们总是“让照相机先吃饭”，而这里所有菜肴都具有照片价值的方式呈现。看看那蒸熟的虾饺子形状像可爱的金鱼，彷佛在蛋清汁中游泳，那味道也自然跟它的摆盘一样好。
(Image credit: honeycombers)
豪华的点心拼盘是一个激发你的味蕾的一道菜，当中有四个独特创意的料理（每个料理有两个）– 肉虾和扇贝、漂亮的蓝豌豆松露蔬菜、蟹肉、虾和蔬菜（形状像蝠鲼）和油炸的糯米制作成看起来像完美的金色南瓜。厨师们用上四个小时去熬这浓郁的斯里兰卡蟹肉汤，里面有一个小包裹在等待被解开。包裹里放有澳大利亚鲍鱼、切碎的竹髓和干贝并覆盖上薄薄的蛋清。
(Image credit: Michelin)
如果你喜欢吃四川菜，那你必须试试这道菜了。厨师将炸猪肘在水中加上四川白胡椒和黑胡椒盐腌整整两天。接下来两个小时的蒸烤和两个多小时的烘烤，无需置疑为什么这道菜会那么受欢迎了！光是想就能知道那皮可有多么酥脆。
(Image credit: honeycombers)
几乎在每张桌子上都看到的一道主打菜。炖有本地龙虾的鸡蛋面，淋上香油，再加上葱、鸡肉汤、蚝油和黑酱油，这样的搭配令人回味无穷啊。
(Image credit: pinkypiggu)
(Image credit: honeycombers)
有一句话说着“我们都有储存甜点的另一个肚子”，当然在【敏江】用餐要以甜点来个完美的结尾。没有什么比创意甜点加上干冰更能体现现代感了。冷冻的蓝豌豆柠檬草果冻配上柠檬冰雹和马来蛋糕附带有咸蛋卡仕达酱，这让你一次体验两种味道。又酸又甜的果冻甜点，加上泡泡茶珍珠，与铺满咸蛋糊的马来蛋糕形成鲜明对比。
Min Jiang at Dempsey
7A &, 7B Dempsey Rd, 249684
营业时间：每日 11.30am-2.30pm, 6.30pm-10.30pm
最靠近的地铁站：乌节路
The Colony
丽思卡尔顿酒店的The Colony被评为新加坡最好的自助餐之一，是用餐的好地方！而且价位并没有说很昂贵，平日自助午餐价位于$58++，周末为$62++。对于五星级饭店的价位，这确实是很划算了！
(Images credit: Eatbook sg)
【三明治吧台】在这里排列着各种不同的三明治，你能选择自己喜爱的配料及调味哦！当中包括腌橄榄和凤尾鱼。
再来就是非常受欢迎的【冰吧】！这里有扇贝、腌制鱿鱼、澳大利亚黑贻贝、雪蟹腿和水煮虾等新鲜海鲜。大虾甜而结实、雪蟹腿切成薄片，方便食客食用。
(Images credit: eatbook sg)
当然你也可以找到道地本地美食，例如叻沙。光滑的面条配上豆腐干、鱼饼和大虾以及手工制作的龙虾球。
除了这些，它们还有其他的吧台供你选择，例如印度美食、点心和当地美食。
(Image credit: eatbook sg)
当然你也可以找到道地本地美食，例如叻沙。光滑的面条配上豆腐干、鱼饼和大虾以及手工制作的龙虾球。除了这些，它们还有其他的吧台供你选择，例如印度美食、点心和当地美食。
(Image credit: eatbook sg)
The Colony的甜品吧台会让你感觉自己身在一家高端蛋糕店里。这里不但提供丰盛的自助餐，它们的气氛、服务和食物也都是高品质的。这无疑是新加坡最物有所值的酒店自助餐了。
The Colony
7 Raffles Avenue, The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, Singapore 039799
午餐自助餐时间：星期一至星期六 12pm to 2:30pm
最靠近地铁站：宝门廊 Promenade MRT Station
电话：6434 5288
http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/singapore/dining/colony
The Dragon Chamber
(Image credit: Esquire SG)
还记得以前的黑道总会在咖啡店秘聚吗？要不然就是‘挂羊头、卖狗肉’，在里面经营非法赌场。而龙庭（The Dragon Chamber）正是一家（秘密）聚会的新餐厅！
(Image credit: Weekender sg)
(Image credit: Eatbook)
(Image credit: theRantingPanda)
位于在Circular Road的拐角处，你会看到一间卖云吞面的‘咖啡店’。而藏在饮料冰箱后面，你会发现自己处于旧时代所说的’秘密聚集‘的地方。拥有93个座位，这个地方有一间酒吧，一个私人用餐区和一个VVIP房间。
(Image credit: Esquire SG)
这可不是一般的和牛料理哦！搭配炒锅河粉、松露肉汁、完美无损的荷包蛋和高级A4鹿儿岛和牛，将它们混合在一起，你还会发现里面有炸河粉带，增添了别有一番且令人上瘾的美味。
(Image credit: Esquire SG)
这道‘爆竹鸡丁和枫木油条’对比起普通的爆竹鸡丁绝对是个升级版。它还搭配了上等的四川胡椒、腰果和细香葱，增添了不少香味，这与松脆的枫木油条搭配得切到好处！龙庭（The Dragon Chamber）让你无论是视觉还是味觉上，都有一种身临其境的体验。如果你是个爱尝试新菜式又或者你是个电影迷，那你绝对得到此一游。
龙庭 The Dragon Chamber
2 Circular Rd, Singapore 049358
每天 10am to 12am
最靠近的地铁站：克拉码头地铁站
+65 6805 8181
The White Rabbit
(Image credit: Tripadvisor)
被誉为新加坡最浪漫的餐厅之一，登普西山（Dempsey Hill）上的“The White Rabbit”是一个白色的石头小教堂，曾经属于英国陆军。这家精美的餐厅供应欧洲经典美食，适合任何场合。您能与您的伴侣度过浪漫的约会，或与您的客户共进商务午餐，或与一群朋友吃个休闲的晚餐。
(Image credit: sethliu)
餐厅的正门是另一个浪漫的巴黎咖啡馆环境，称为“兔子洞”。这是一个户外酒吧，是品尝饮品和小吃的好地方。
(Image credit: The White Rabbit)
在The White Rabbit，它提供的套餐午餐共有三道菜，价格为$ 38 ++。您也可以选择四道菜的菜单，每人$ 98 ++。对于他们的单点菜单，开胃菜从$20起，而大多数主菜的价格在$20至$30++之间。您在这家迷人的餐厅里绝对能轻松地度过几个小时，它不止提供美味的食物，服务也是一级棒的。The White Rabbit 绝对值得一游。
The White Rabbit
39C Harding Road Singapore 249541
https://www.thewhiterabbit.com.sg
+65 6473 9965
星期二到星期日 11.45am - 2.30pm, 6.30pm - 10.30pm
最靠近的地铁站：乌节路
Nouri
(Image credit: Nouri)
作为亚洲五大餐厅之一，Nouri为您带来了不同文化结合的美食，正如主厨Brehm所称的那样 - 探索来自不同地区的食材和文化。 Nouri的意思是‘滋养‘，指的是在餐馆里供应的食物；同样的Brehm也希望这个名字能激励人们善待他人。
晚餐菜单里包括了5道菜为145新元++，7道菜为175新元++，或者午餐菜单也可享用5道菜Omakase为80新元++。
(Image credit: danielfooddiary) (Image credit: tripadvisor)
根据许多网上评论和厨师推荐，您必须尝试招牌菜Acaraje和Vatapa - 巴西油炸馅饼，姜黄和椰子酱，面包和盐渍虾；黑胡椒鱼 - 石斑鱼，黑胡椒和香草酱，烧焦的腌胡萝卜和具有不味道的梅子，巧克力moelleux和乌龙茶。Nouri的赞赏无数，全都夸它们家的菜肴几乎是无可挑剔的，就连服务水质得到了认可。它可说是当之无愧的米其林餐厅呢！
Nouri
72 Amoy Street, Singapore 069891
Tuesday to Friday: 11:30am to 3:00pm
Monday to Saturday: 6:00pm to 12:00am
Nearest Station: Telok Ayer MRT Station
+65 6221 4148
Esora
(Image credit: Esora)
由The Lo＆Behold集团最新的餐饮理念，Esora是与日本主厨Shigeru Koizumi合作的现代日本餐厅。他之前在日本和新加坡都表现得相当出色，包括东京米其林三星级的Nihonryori RyuGin和新加坡国家美术馆的米其林两星级的Odette。
(Image credit: Takenouchi Webb)
位于Mohd Sultan Road 的一家旧店屋里，Esora从外观看，简单典雅的设计已是吸引目光。
(Image credit: Esora) (Image credit: The Dining Advisor)
七道菜和九道菜季节菜单的价格分别为218美元和278美元，Esora也能根据您的喜好定制出厨师菜单，价格为348美元。Esora的厨师柜台只有9个座位和其他几张单桌，让您能有更亲近的享用体验。除了美食，他们的服务也是值得令人赞赏的。服务人员或厨师本人会耐心地提供各种有关于餐厅美食的信息，例如食材的来源和烹饪技术。
Esora
15 Mohamed Sultan Road, Singapore 238964
Tuesday - Saturday, 7pm – 9pm
Nearest Station: Fort Canning MRT Station
+65 6365 1266
Instagram: https://www.instagram.com/esora.restaurant/
Facebook: https://www.facebook.com/esora.restaurant
JAAN
JAAN是新加坡的一家现代法式餐厅，在许多方面都是超群出众的顶级餐厅。 它位于莱佛士城（Raffles City）酒店大楼70层，其高耸的高度和宽大的窗户意味着在这里您可欣赏到新加坡的壮丽景色。JAAN被荣获新加坡顶级餐厅之一，新加坡米其林指南2016获得一星奖，其入选2017年亚洲50佳餐厅，并被任命为Krug在新加坡的第一家餐厅大使。
(Image credit: JAAN)
JAAN的菜单是由顶级厨师—— Kirk Westaway的杰作。他是S. Pellegrino 2015年东南亚年轻厨师的获奖者。有趣的套餐菜单都纷纷得到了很多赞誉。 JAAN现在也是新加坡 The Ordinary Patrons （TOP）最受欢迎的餐厅之一。
JAAN
2 Stamford Rd, Level 70, Singapore 178882
https://www.jaan.com.sg/
+65 6837 3322
Mon - Sat 12pm - 2.30pm, 7pm - 10.30pm
Nearest Station: Cityhall
JAM at Siri House
(Image credit: Indesignlive sg)
坐落于Dempsey Hill, JAM at Siri House 应该是你带家人或朋友一起去吃西式晚餐的最好选择。Siri House是泰国著名发展商Sansiri的作品，他融入了生活元素包括设计、艺术、购物及美食而美食就是餐馆JAM。餐馆设计是采于高尚豪华风，例如水晶灯、炫彩亮丽的座椅还有一个充满艺术气息的吧台。令人意外的是如此豪华的装潢却还能让顾客们有家的感觉。首先迎接顾客们的是JAM的鸡尾酒推台，上面有着各式各样的鸡尾酒以及开胃酒。鸡尾酒吧台的负责人是Sunday Punch的创始人 Mark Tay。而开放式厨房的负责人则是主厨Tan Hua Ming，他是之前Lolla的主厨，也是 Park Bench Deli的创始人之一。
Scallop Carpaccio (Image credit: citynomad)
厚肥又新鲜的北海道扇贝淋上柚子和松露酱。这里食物的份量算是较大，所以你在这里可说是物超所值。
Chicken in a Biscuit (Image credit: The Peak Singapore)
Handmade Pappardelle with Tiger Prawns (Image credit: citynomad)
许多好评价都是在称赞它们手工制作的意大利面及虎虾。意大利面的酱汁是由虾和龙虾慢煮在奶油里并熬至八个小时。来这里这是必点的菜肴！
JAM at Siri House
Blk 8D, #01-02 Dempsey Hill, Dempsey Road, Singapore 239672
https://www.sirihouse.com/
+65 9667 0533
每天 11.30am - 2.30pm, 6pm - 10pm
最靠近的地铁站: Botanic Gardens
Restaurant Zén
(Image credit: Singapore Tatler)
瑞典厨师Bjorn Frantzen的餐厅“Restaurant Frantzen”是斯德哥尔摩唯一一家米其林三星级餐厅。在去年11月，他也在新加坡位于Bukit Pasoh开了一间新餐厅，叫做Restaurant Zen。
Restaurant Zen是瑞典厨师与本地餐饮集团Unlisted所合作的项目。Unlisted旗下的米其林一星级餐厅包括Burnt Ends和位于滨海湾花园的Pollen。
(左: Beer-poached king crab with dill and wild trout roe.
右: Råraka, a signature bite and import straight from Frantzen. Images credit: Restaurant Zen)
这间拥有三层楼的餐厅将带给您别树一帜的惊喜，让整个体验像是在旅游似的。九道奢华的独特菜肴将随着楼层一层一层地揭开。宾客在一踏入餐厅，首先是品尝开胃菜和饮品。
(Crudo red deer, Zén prestige caviar, shiro kombu, argan oil, black mirin and lime. Image credit: Restaurant Zen)
(Blue lobster, crispy koshihikari rice, yuzu pepper, clarified-butter emulsion. Image credit: Restaurant Zen)
接着往上一楼则是主菜区。高档的室内设计加上一道道采用昂贵的食材所烹调而成的料理，单单是视觉，就已经够惊艳了。像是鱼子酱、蓝龙虾、黑松露、海胆等等，这些都是Restaurant Zen的厨师们所精心采用的顶级食材，让宾客们享受非一般的感官体验。在享用完主菜后，最后便是到顶楼，欣赏甜点为晚餐画上完美句号。
与传统高级餐厅有所不同，Restaurant Zen想让宾客们能在轻松的氛围里更自在地用餐。“餐厅里播放的音乐都是比较摇滚的，像是Guns N’ Roses 和AC/DC。” Bjorn Frantzen厨师在一次和The Sunday Times访谈中提到。 “没有普遍的爵士或钢琴，我们比较偏向摇滚乐。虽然我们很认真严肃地看待美食，但我们也想要从中找到玩乐。就如我们也想宾客们来到餐厅用餐是轻松愉快的。 ”
Restaurant Zén
41 Bukit Pasoh Rd Singapore 089855
http://www.restaurantzen.com/
+65 9236 6368
营业时间: 星期二至星期日（只供晚餐，7pm – 10.30pm）
价位: 九道顶级套餐（包括开胃菜和小吃）$450++；饮品配搭$125-$250++
最靠近的地铁站: 欧特兰公园 Outram Park
YOSHI Restaurant
YOSHI 餐厅是由厨师 Yoshiyuki Kashiwabara 开设的，他在著名的 Kyoryori Hosoi 拥有14年的经验，磨练了他 Kaiseki（传统的多道菜日式晚餐，即精致美食）方面的技能；他还拥有当日本外交大使私人厨师 7 年的经验。
照片来源: YOSHI 餐厅面子书 - Yoshiyuki 厨师
由于仅有14个座位，餐厅的氛围温馨而且具有私人隐私感。为什么会有隐私感呢？因为你有一个柜台座位可以亲眼目睹厨师亲手准备你的餐点。
照片来源: YOSHI 餐厅面子书
在 YOSHI 餐厅，您有4个精致的餐饮选择：Omakase（由厨师特别挑选的多种菜肴），Maguro Kaiseki 菜单、牛肉 Kaiseki 菜单以及海胆 Kaiseki 菜单。您还可以选择清酒与您的餐点配对一起享受非一般的用餐体验。这里的菜肴是从东京筑地市场新鲜进口的，因此所有的食材都非常新鲜。以下是您可以从 YOSHI餐厅期待的一些菜肴：
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